Топ-9 лучших пекарен Парижа, которые нельзя пропустить

Если вы думаете о Франции, то наверняка на ум приходят ассоциации с багетами и круассанами, верно? Наряду с тельняшкой, беретом и улитками, хлеб является частью традиционных клише о Франции. И на этот раз это клише весьма точно описывает реальность! Кому не нравится свежеиспеченный багет с тающим кусочком сливочного масла?

Французам повезло, что именно в этой стране пекут лучший хлеб, и, вероятно, эта часть французских гастрономических традиций является предметом зависти многих иностранцев. Независимо от того, решили ли вы провести отпуск в Париже или давно живете в столице, вам наверняка будет интересно ознакомиться со списком лучших парижских пекарен.

 

Poilâne

С 1930-х годов хлеб из пекарни Poilâne стал одним из символов Парижа. Сама пекарня принадлежит одной семье на протяжении уже трех поколений, а выпекаемый здесь хлеб остается все таким же качественным. Их лучший продукт – буханка весом 1,9 кг, неизменная с 1932 года. Бренд Poilâne владеет семью магазинами: тремя в Париже, одним в Версале, двумя в Лондоне и одним в Бельгии!

Адрес: 8 rue du Cherche-Midi, 75006 Париж (метро Sèvres – Babylone (линии 10 и 12) или Saint Sulpice (линия 4)). Найти ближайший магазин можно, воспользовавшись картой на официальном сайте.

Часы работы: с понедельника по субботу с 7:00 до 20:30. (часы работы в различных магазинах могут варьироваться).

La Boulangerie du Nil

Пекарня La Boulangerie du Nil, открывшаяся в декабре 2015 года, является частью компании Terroirs d’Avenir. Действительно, Самуэль Нахон и Александр Друа объединились, чтобы заполнить улицу rue du Nil магазинами, которые соответствуют их ценностям: органические продукты и местное производство. Результаты их труда вы можете оценить во время отдыха в Париже. Цены здесь в среднем выше, но качество оправдывает повышенную стоимость.  Диапазон не очень большой, но тем не менее достаточный.

 

Адрес: 3 rue du Nil – 75002 Париж (метро Sentier, линия 3).

Часы работы: открыт со вторника по субботу с 8 до 20 часов и по воскресеньям с 8 до 13:30.

Дополнительную информацию можно узнать на официальном сайте.

 

Eric Kayser

С 1996 года имя Эрика Кайзера обрело вес в мире хлебобулочного производства. Действительно, благодаря технологии, которую он создал в 1994 году, ферментации закваски, он смог создать хлеб с мягкой внутренней частью и отличными качествами для хранения. Сегодня традиционный багет Baguette Monge, является лучшим продуктом их магазинов. Многие из торговых точек принадлежат Maison Kayser, и разбросаны по всем континентам.

 

Адрес: 8 rue Monge, 75005 Париж.

Часы работы: с понедельника по субботу с 7 до 23 часов (время работы может меняться в зависимости от магазина).

Дополнительную информацию о пекарнях Kayser ищите на официальном сайте (там же можно найти ближайший магазин).

De Belles Manières

Фирменным блюдом пекарни De Belles Manières является нарезанный ломтиками хлеб. Вам больше не нужно выбирать между двумя большими буханками хлеба, так как вы можете выбрать по несколько ломтиков каждого! Это очень удобно, если вы приехали отдохнуть в Париже и в рамках одной поездки хотите продегустировать максимально широкий ассортимент. Здесь вы найдете классическую продукцию, например, ореховый хлеб, или более необычные варианты, такие как хлеб с чернилами кальмара или хлеб с эстрагоном! Кроме того, местный хлеб пекут из органической муки, которая содержит очень мало глютена, а все другие составляющие всегда свежие и произведены во Франции. В задней части магазина вы также найдете чайный салон, где можно пообедать.

 

Адрес: 5 rue de Turbigo, 75001 Париж (метро Etienne Marcel, линия 4).

Часы работы: с понедельника по субботу с 8:00 до 20:00.

Более подробную информацию о пекарне De Belles Manières вы можете найти на их странице в Facebook.

 

Du Pain et des Idées

Кристоф Вассер, бывший профессионал в области моды, решил последовать своей новой страсти и стать пекарем. Теперь у него есть собственный магазин, где он продает хлеб с низким содержанием глютена. Все сделано вручную из органических и местных продуктов. Его главный продукт: pain des amis – это круглый хлеб, приготовленный по старинным рецептам, и он абсолютно восхитителен!

 

Адрес: 34 Rue Yves Toudic, 75010, Париж.

Часы работы: с понедельника по пятницу с 6:45 до 20:00.

Дополнительную информацию о пекарне Du Pain et des Idées можно найти на их официальном сайте (на французском языке).

 

Le Grenier à Pain

С 1998 года Le Grenier à Pain не прекращает своего развития. Сегодня эта пекарня представляет собой небольшую сеть, поскольку торговые точки представлены во многих уголках планеты. Создатель бренда Мишель Галлойер даже открыл в Париже собственную хлебопекарную школу! Расширение бренда никак не повлияло на цены, и традиционный багет, хотя и стоит дороговато (1,25 €) остается невероятно вкусным. Le Grenier à Pain также предлагает коллекцию традиционной выпечки, которую нельзя пропустить во время отпуска в Париже.

 

Адрес: 5 магазинов в Париже. Чтобы найти ближайший магазин, посетите официальный сайт сети.

Часы работы зависят от конкретного магазина – режим работы каждого можно уточнить также на сайте.

Boulangerie Charbonnier

Boulangerie Charbonnier – это пекарня, которую с 2018 года возглавили Валери и Жан-Поль Шарбонье. Вместе они разработали широкий ассортимент продуктов, даже выпечку без глютена! Кроме того, здесь вся продукция органическая.

 

Адрес: 38 rue des Batignolles, 75017 Париж.

Часы работы: с понедельника по субботу с 6.45 до 20.00.

Более подробную информацию о пекарне Boulangerie Charbonnier вы можете найти на их официальном сайте.

 

Aki Boulanger

Aki Boulanger – франко-японская пекарня, где преследуют французские традиции, но с добавлением японского колорита. Таким образом, вы сможете найти как французский, так и японский хлеб, например, matcha. Конечно, есть ассортимент выпечки на основе зеленого чая (millefeuille, opera cake, Paris-Brest и т.д.). В магазине также можно приобрести bento – традиционные японские обеды, которые можно съесть на ходу. Кроме того, у вас есть возможность поесть прямо в пекарне, если вы хотите.

 

Адрес: 16 rue Sainte-Anne, 75001 Париж.

Часы работы: с понедельника по субботу с 7.30 до 20.30.

Для получения дополнительной информации о пекарне Aki Boulanger вы можете посетить официальный сайт (на французском языке).

Maison Landemaine

Родольф Ландемейн зарекомендовал себя одним из лучших пекарей, наряду с такими мастерами как Пьер Эрме или Поль Бокюз, прежде чем открыть собственную пекарню на улице Tolbiac в 13-м округе. Бренд Landemaine уделяет особое внимание традиционным вариантам ноу-хау и тому факту, что все на 100% сделано вручную. Местная продукция всегда высокого качества, поэтому обязательно загляните сюда во время отдыха в Париже! Обратите внимание, что название домашнего хлеба меняется в зависимости от расположения магазина (например: Хлеб Мучеников можно найти в магазине на улице Мучеников).

 

Адрес: в Париже находится 12 магазинов. Найти ближайшую пекарню Landemaine можно воспользовавшись картой на сайте.

Часы работы зависят от выбранного магазина.

Ознакомиться с продукцией, узнать секреты производства и  получить более подробную информацию о пекарнях Landemaine можно на официальном сайте.

 

Шошина Ольга

Чартер самолетов